حصل على «نوبل» لإعادته البيضة نيئة بعد سلقها

[Mary Naeem]

حصل على «نوبل» لإعادته البيضة نيئة بعد سلقها

حصل عالم أسترالى على جائزة "إيج نوبل" للعلوم، بعدما توصل إلى اختراع لإعادة البيضة نيئة بعد سلقها.

ابتكر عالم الكيمياء كولن راستون، وفريقه من جامعة فليندرز فى مدينة أديلايد الأسترالية، إلى جهاز يطلق عليه اسم "جهاز الإسالة عن طريق الدوران" ويستطيع تفكيك البروتينات التى تكسب البيضة صلابة بعد سلقها.

وتعتمد فكرة الجهاز على استخدام الطاقة الميكانيكية، عن طريق الدوران، لتغيير تأثير الطاقة الحرارية التى تتعرض لها البيضة عند سلقها.

وتؤدى الحرارة إلى اندماج البروتينات الطويلة داخل زلال البيضة، لتصبح أكثر تماسكا، وهو ما يجعله أبيض وصلبا.

ويذيب جهاز راستون، البروتينات المدمجة، عن طريق وضع البيضة داخل أنبوب دوار، لإعادتها مرة أخرى إلى صورتها الأصلية.

ويقول الخبراء إن هذه التقنية يمكن أن تساعد فى تقليل الفاقد فى أثناء عملية صناعة الدواء، كما تسمح بسهولة توصيل المواد الدوائية إلى السرطانات داخل جسم المريض بشكل مباشر، من دون أن يكون لها آثار جانبية على باقى أعضاء الجسم.

وتقديرا لجهوده، قررت جامعة هارفرد منح راستون جائزة "إيج نوبل"، وهى جائزة علمية دولية، تمنح للأبحاث العلمية الغريبة التى تجعل الناس يضحكون أولا ثم يفكرون.