تعرفى على فوائد البطاطا الصحية

[Mary Naeem]

تعرفى على فوائد البطاطا الصحية

البطاطا من أكثر الأطعمة التي نتناولها خلال فصل الشتاء، لأنها تبعث على الدفء، إلى جانب طعمها اللذيذ، وهي غنية بالمواد المغذية، إلى جانب أنها لا ترفع نسبة السكر في الدم بشكل ملحوظ.

وتؤكد دكتورة لورا باولا استشاري التغذية أن هناك العديد من الفوائد الصحية لتناول البطاطا، فهي غنية بالفيتامينات مثل فيتامين C، B2، B6، D، E والبيوتين، كما أنها مصدر جيد للكاروتينات، مثل بيتا كاروتين وفيتامين A.

تضيف دكتورة لورا أن الكاروتينات الموجودة في البطاطا تحمي الجسم من أنواع مختلفة من السرطان، وهذا ما أظهرته الدراسات التي أجريت على أكثر من 124 ألف شخص في جامعة هارفارد انخفضت لديهم مخاطر تعرضهم للإصابةبسرطان الرئة بنسبة 32 %.
كذلك تحتوي البطاطا على الحديد وحمض الفوليك والنحاس والمنجنيز.

وتشير دكتورة لورا إلى أن البطاطا تسيطر على مستويات السكر في الدم، وذلك لأن مؤشر نسبة السكر في الدم لديها منخفض، إلى جانب فوائدها الصحية التي يمكن تناولها في السطور التالية:

تسيطر على مستويات السكر في الدم
تحتوي البطاطا على مستويات سكر منخفضة، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكر.

تمنع النوبات القلبية
فيتامين B6 الموجود في البطاطا يجعلها صحية للقلب، فتناول البطاطا يقلل من الحمض الأميني الكيميائي مما يمنع النوبات القلبية.

فيتامين C
البطاطا هي واحدة من الخضراوات الموسمية الصحية الغنية بفيتامين C، وهذا يلعب دورا هاما في تنظيم عملية الهضم، وتكوين خلايا الدم والعظام وتكوين الأسنان.

إنتاج خلايا الدم
تناول البطاطا يزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء، وأيضا يعزز الجهاز المناعي.

مكافحة الشيخوخة
تعمل البطاطا على مكافحة علامات الشيخوخة مثل ضعف البصر، وضعف جهاز المناعة، فهي غنية في فيتامين C، والكاروتينات التي تعزز جهاز المناعة وتقوي البصر، وعلاوة على ذلك، فالبيتا كاروتين تعمل على مكافحة الجذور الحرة، وبالتالي تأخير التجاعيد.