أضلاع الخروف المشوية بالفرن على طريقة الشيف ريمو
ترغب كل سيدة في تقديم أطباق شهية لأسرتها، وخصوصاً خلال عيد الأضحى المبارك، ومع كثرة العزومات والتجمعات العائلية، تبحث عن أطباق مختلفة لتقدمها بطرق مبتكرة.
وتعد أضلاع الخروف المشوية بالفرن من أشهى أكلات عيد الأضحى، لذا تقدم لكي الشيف ريمو، طريقة مميزة لعملها..
المقادير:
ـ 2 كيلو أضلاع لحم خروف ( يمكن استبدالها باللحم البقرى ).
ـ كوب باربيكيو صوص .
ـ 1 كوب صلصة الطماطم.
ـ 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح (يمكنك استبداله بالخل الأبيض).
ـ نصف كوب سكر بني أو نصف كوب سكر أبيض، مع ملعقتين عسل أسود.
ـ 2 ملعقة ورشيستر شاير صوص ( Worcestershire ).
ـ ملعقة هوت صوص.
ـ ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
ـ قومي بوضع الأضلاع في طبقة واحدة على ورقة خبز وترش بالملح والفلفل.
ـ ويخبز في فرن 400 درجة لمدة 30 دقيقة.
ـ قومي بخلط صلصة الشواء وصلصة الطماطم والخل والسكر البني، والورشيستر شاير والهوت صوص، جيداً في وعاء واحد.
ـ قومي بوضع الأضلاع في وعاء من الفخار او البايريكس، و تصب فوقها نصف مقدار الصلصة المحضرة، ثم قومي بإدخال الأضلاع في الفرن مره اخرى لمدة 4 ساعات، حتى تصبح ناضجة تماماً.
ـ وفور خروج الأضلاع من الفرن يضاف إليها باقي المقدار من الصلصة.
