احــذر.. من الملح
الملح لا يمكن أن نستغنى عنه في طعامنا، فهو أساس الطعم الحقيقي لكل أكلة نتناولها، ولكن أحيانا يصبح الملح أيضا من أكثر المواد التي يجب أن نتجنبها حفاظا على صحتنا، بل وعلى حياتنا.
وتشير دكتورة هند مرزوق خبيرة التغذية إلى أن كل المواد الغذائية طالما استخدمت بمقاييس موزونة وصالحة تصبح صحية، ولكن هناك بعض العادات الخاطئة التي يلتزم بها البعض بل ويتوارثونها، مثل حب المصريين للأكلات الحريفة واستخدام الملح بكثرة في الطهي.
تضيف دكتورة هند أن كثرة إضافة الملح إلى الطعام تضر بالعظام، حيث أن مادة الـ"صوديوم" الموجودة في الملح تقوم بإزالة المعدن من الجسم وتزيد من فقدان الـ"كالسيوم" في البول.
وتوضح دكتورة هند أن من الأضرار الناتجة عن الاستخدام المفرط لملح الطعام ارتفاع ضغط الدم، مما قد يؤثر على القلب والجهاز التنفسي، كذلك زيادة معدلات الملح في الجسم يؤثر على الكلى، ويؤدي بالتدريج إلى تكوين الحصوات بها، كما يؤدي إلى احتباس الماء بالجسم.
وتنصح دكتورة هند بضرورة استخدام الملح بكميات محدودة قدر المستطاع لتجنب أضراره على الجسم
09 - 07 - 2014, 08:15 AM
العرض المتطور