الشمندر الأبيض

[Mary Naeem]

الشمندر الأبيض

يتميز الشمندر الأبيض بلونه الأبيض، وشكله الكروي المائل إلى اسطواني، يُمكن قطف الشمندر الأبيض بأي حجم كان ولا يؤثر ذلك على نكته الخفيفة وطعمه الحلو.

ينتمي الشمندر الأبيض إلى عائلة القطيفيات
(Amaranthaceae) التي ينتمي إليها أيضًا كل من: البنجر الورقي، والبنجر الأحمر، والبنجر العلف، والسبانخ، والسلق.

عُرف الشمندر الأبيض بكثرة في أواخر القرن الثامن عشر، ليُزرع بعدها بأراضي واسعة كونه يوفر كميات كبيرة من السكر، وتميز الشمندر الأبيض بصعوبة خصائصه الزراعية فهو موسمي ويحتاج إلى ظروف بيئية مُحددة، كما أنه سريع الحساسية تجاه الديدان التي قد تهاجمه.