قشر البيض هو من مكملات الكالسيوم الفعالة

[Mary Naeem]

قشر البيض هو من مكملات الكالسيوم الفعالة

يتكون قشر البيض من كربونات الكالسيوم، جنبًا إلى جنب مع كميات صغيرة من البروتين والمركبات العضوية الأخرى، وكربونات الكالسيوم هي أكثر أشكال الكالسيوم شيوعًا في الطبيعة، حيث تتكون من الصدف والشعاب المرجانية والحجر الجيري وهو أيضًا أرخص أشكال الكالسيوم وأكبرها انتشارًا في المكملات الغذائية.

وتؤكد الدراسات التي أجريت على الفئران والخنازير أن قشر البيض مصدر غني بالكالسيوم، وعلاوة على ذلك، يتم امتصاص كربونات الكالسيوم بشكل فعال، حتى أن البعض يشير إلى أن امتصاصه أفضل من مكملات كربونات الكالسيوم النقية، وبالإضافة إلى الكالسيوم والبروتين، يحتوي قشر البيض أيضًا على كميات صغيرة من المعادن الأخرى، بما في ذلك السترونتيوم والفلورايد والمغنيسيوم والسيلينيوم، وتماما مثل الكالسيوم، قد تلعب هذه المعادن دورا هاما في صحة العظام.