أصابع كروس محشية بكراميل دولسى دى ليتشة

[Rena Jesus]

أصابع كروس محشية بكراميل دولسى دى ليتشة(حلوى على الطريقة الأسبانية)



مقادير العجينة:
كوب ماء
100 جرام زبدة
ذرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
كوب دقيق
3بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

الطريقة:
لعمل العجينة ، نضع وعاء على النار ونضع فية الماء والزبدة وذرة الملح وملعقة السكر،
ونترك الخليط حتى يغلى ثم نرفع الوعاء من على النار ونصب الدقيق ونقلب بسرعة حتى يمتزج الدقيق تماما مع الخليط،
ثم نرفع الوعاء على نار هادئة، ونقلب العجينة لمدة دقيقة، ثم نغلق النار ونضع العجينة فى بولة ،
ثم نخفق العجينة شوية بالملعقة لتهدأ، ثم نضيف بيضة ونخلطها مع العجينة حتى تختفى
ثم نضيف البيضة الأخرى وهكذا ، ونخلط ثم نضيف الفانيليا ،
ثم نضع مقلاة على نار متوسطة وتترك حتى تسخن ،
ونضع العجينة فى كيس كريمة ،وتشكل أصابع وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون،
ثم ترفع الأصابع على مناشف ورقية ،ثم تغلف بالسكر ، ثم نحضر صوص كراميل دولسى دى ليتشة
ويوضع فى كيس كريمة، ونقطع جزء صغير من كل أصبع ونحشية بالكراميل،
ونرص الأصابع فى طبق التقديم ويقدم.