شوربة الثوم

[Mary Naeem]

شوربة الثوم

المقادير :

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 فص ثوم كبير الحجم مقشر
- 4 شرائح خبز قديم
- 4 ملعقة كبيرة بابريكا
- 4 كوب مرق لحم
- ¼ ملعقة صغيرة كمون
- 4 بيض
- ملح و فلفل أسود
- بقدونس طازج مفروم للتزيين


طريقة التحضير :

1- نحمي الفرن عند درجة حرارة 230.

2- نضع الزيت في مقلاة كبيرة و نضيف الثوم و نطهو حتى يصبح ذهبي اللون دون تقشيره ثم نرفعه من الزيت و ندعه جانباً.

3- نقلي شرائح الخبز في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ثم ندعها جانباً.

4- نضيف 1 ملعقة كبيرة بابريكا و نطهو لعدة ثوان ثم نضيف مرق اللحم، الكمون و ما تبقى من البابريكا، الثوم بعد هرسه و نرش الملح و الفلفل الأسود.

5- نستمر بطهي المقادير السابقة مدة خمس دقائق ثم نقطع الخبز المقلي إلى مكعبات و نضيفها إلى الشوربة.

6- نسكب الشوربة في صحون التقديم و نضيف بيضة إلى كل وعاء و ندخل الشوربة الفرن حتى ينضج البيض.

7- نرش البقدونس المفروم و نقدم الشوربة فوراً.

8- يمكن خفق البيض داخل الشوربة.