|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
06 - 08 - 2025, 10:04 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
سلطه الباذنجان العراقيه المقادير 3 حبات باذنجان مقطع مكعبات 1 حبة بصل مقطعة جوانح 3 حبات طماطم مفرومة مكعبات صغيرة 3 حبات خيار مفرومة مكعبات صغيرة ¼ كوب بقدونس مفروم ناعم ملح حسب الذوق 1 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات 1 حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات 2 ملعقة كبيرة دبس رمان زيت قلي طريقة التحضير نحمي زيت القلي في مقلاة على نار عالية ثم نضيف الباذنجان ونحمّره جيداً . نصفي الباذنجان ونتركه يبرد جانباً . نضع حوالي ملعقتين زيت في مقلاة ونحميه جيداً ثم نضيف البصل ورشة ملح ونحرك حتى يذبل . نضيف الفلفل الملون ونحرك حتى تذبل وتصبح طرية ثم نضعها في طبق جانباً حتى تبرد تماماً . نقطع الطماطم والخيار ونضعها جانباً . نضع في وعاء كلاً من الطماطم والخيار والبصل والفلفل الملون وملح حسب الذوق ودبس الرمان ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً . نضيف الباذنجان ونحرك بهدوء ثم نضعه في طبق التقديم ونزين بقطع الباذنجان والبقدونس وبذلك تصبح سلطة الباذنجان جاهزة للتقديم . 
|
|
العرض الشجري