الريحان الفارسي من أنواع الريحان

[Mary Naeem]

الريحان الفارسي من أنواع الريحان

هذا النوع من أنواع الريحان الحلو له طعم حار يشبه القرنفل واليانسون، وهو نبات رائع لإضافة النكهة إلى الحساء واليخنات والصلصات، ولا يزرع هذا النبات لاستخدامه في الطهي فحسب بل أيضا لأنه نباتي جدا، والأوراق كبيرة ومسطحة وذات حواف ناعمة وحتى مسننة، ويتأخر هذا النبات في الإزهار، وعادة ما ينتج عنه أشاك قرب نهاية الصيف، وتم تزيين هذه الاشواك بزهور صغيرة أرجوانية أنبوبية الشكل، والتي تضيف جمالا للنبات، ولكن لسوء الحظ يمكن أن تجعل الأوراق تتحول إلى مذاق مرير، وإذا كنت تزرع هذا النبات لاستخداماته في الطهي فمن المستحسن إزالة أشواك الزهور بمجرد تطورها.