ما هو القرنفل؟

[Mary Naeem]

ما هو القرنفل؟

يعتبر القرنفل من التوابل الشعبية المستخدمة في مجموعة متنوعة من الطرق في جميع أنحاء العالم، وخاصة في آسيا، والقرنفل يشكل قاعدة طهي في عدد من المأكولات الآسيوية المختلفة، والقرنفل هو البرعم المجفف للزهرة من الشجرة وينتمي إلى رتبة الآسيات، وهو نبات دائم الخضرة ينمو في الظروف الإستوائية وشبه الإستوائية، والقرنفل هو عشب يستخدم الناس أجزاء مختلفة منه، بما في ذلك البراعم الجافة والسيقان والأوراق لصنع الدواء، ويشتهر زيت القرنفل بخصائصه الطبية القديمة.

القرنفل، مثله مثل العديد من التوابل الأخرى التي نشأت في آسيا له تاريخ عظيم وراءه، فخلال القرنين الثالث عشر والرابع عشر تم نقله على طول الطريق من إندونيسيا إلى الصين والهند وبلاد فارس وأفريقيا وأوروبا، وخلال هذا الوقت كان سعر القرنفل مرتفعا للغاية، وبالتالي بدأت الحروب من أجل احتكار إنتاج القرنفل وتوزيعه، وتم شن العديد من الحروب للسيطرة على جزر مالوكو خلال العصور الوسطى والحديثة، وخرج الهولنديون منتصرين واحتفظوا بجزر مالوكو لفترة طويلة جدا، واليوم، يعتبر القرنفل محصولا تجاريًا مهما جدا في جميع أنحاء العالم.