كيكة التمر

[امل محمد عبد الصادق]

كيكة التمر الصحية


هي نوع من الحلوى تُحضّر غالبًا بدقيق الشوفان أو القمح الكامل، ويُحلى بالتمر أو العسل الطبيعي بدلًا من السكر المكرر، مع إضافة مكونات صحية مثل زيت جوز الهند أو الزبادي، واستخدام البيض والفانيليا والبيكنج بودر. تُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة تقريبًا.
المكونات الأساسية لوصفة صحية (مثال):

المكونات السائلة:
تمر منزوع النوى، ماء ساخن، بيض، زيت صحي (كجوز الهند أو الزيتون)، وفانيليا.
المكونات الجافة:
دقيق شوفان أو قمح كامل، قرفة، بيكنج بودر، وملح.

طريقة التحضير:

انقعي التمر:
ضعي التمر في كوب من الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
اخلطي السائل:
ضعي التمر المنقوع مع البيض والزيت والفانيليا في الخلاط واخلطيهم جيدًا حتى يصبحوا مزيجًا متجانسًا.
امزجي المكونات الجافة:
في وعاء آخر، اخلطي دقيق الشوفان أو القمح الكامل مع البيكنج بودر والقرفة.
امزجي الخليطين:
أضيفي خليط السائل إلى المكونات الجافة وقلبي جيدًا.
الخبز:
اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق، ثم اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
التقديم:
يمكن تزيين الكيكة بالمكسرات أو الفواكه المجففة.

نصائح إضافية:

يمكن استخدام العسل الطبيعي أو شراب القيقب كبديل صحي للسكر.
يمكن استبدال الحليب العادي بحليب اللوز أو الشوفان.
تجنبي خلط المكونات السائلة والجافة كثيرًا لمنع تعجن الكيك.

[Mary Naeem]

ربنا يبارك في خدمتك