مربـــــى الفـــــراولة

[Mary Naeem]

مربـــــى الفـــــراولة

المكونات:
- 1 كيلو فراولة طازجة.
- ½ كيلو سكر.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

الطريقة:
1- تغسل الفراولة الطازجة جيداً بالماء الجارى، وتترك فى المصفاة لدقائق، ثم تقطع أعناقها الورقية.
2- فى وعاء كبير، يرص ثلث كمية الفراولة وينثر عليها ثلث كمية السكر، ثم تكرر العملية بالتناوب حتى تنتهى كمية الفراولة والسكر.
3- يترك الوعاء فى البراد لمدة ساعتين على الأقل.
4- تُخرج الفراولة من البراد وتسكب فى طنجرة كبيرة، وتترك على نار خفيفة مع الإستمرار فى التقليب ونزع الريم كلما ظهر.
5- عندما يغلظ السائل يضاف عصير الليمون، ويترك الخليط على النار حتى يتم نضج حبات الفراولة تماماً، دون الإفراط فى نضجها.
6- تترك المربى لتبرد، ثم تعبأ فى أوعية زجاجية جافة ونظيفة، ويحكم إغلاقها ويمكن حفظها بالبراد لمدة طويلة.