طاجن السمك المميز

[Mary Naeem]

طاجن السمك المميز

الاسماك من البروتينات الغنيه الفسفور ولها فوائد كثيره فى تقوية الذاكره وخصوصا عند الاطفال
فتحرص الامهات على تقديمه لهم ايام الدراسه لتساعدهم على الاحتفاظ باكبر قدر من المعلومات
ولكى لا يمل اطفالك من تناول السمك بالطريقه المعتاده نقدم لكى طريقه جديد
طاجن السمك المغربى
المكونات
كيلو سمك فيليه .
نصف كيلو طماطم مقطعة شرائح .
2 بصـلة كبيرة مقطعة حلقات .
ـ 2 فــص ثــوم مفـروم .
حزمة بقدونس مفرومة ناعماً .
حزمة كرفس طازجة .
حزمة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً .
2حبـة جـزر مقطعة حلقات رفيعة .
3 حبـة فلفل ألوان مقطعة حلقات .
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
2 ملعقة كبيرة زيت .
عصير 2 ليمونة كبيرة
1 ملعقة كبيرة كمــون ناعـم .
ملـح .

الطريقه

يخلط الملح والكمون والكزبرة والثوم وعصير الليمون جيداً ثم نتبل قطع السمك بنصف كمية التتبيلة
نحضر طاجن فرن ونضع فى قاعه أوراق الكرفس ثم حلقات الجزر وفوقها حلقات فلفل الألوان ثم نصف كمية حلقات البصل
نخلط صلصة الطماطم مع كوب من الماء ثم نضيف إليها باقى تتبيلة السمك ونسكب نصف هذه الكمية فوق الخضار فى الطاجن .
نضع السمك فى الطاجن ونضيف عليها باقى حلقات البصل والطماطم وباقى خليط صلصة الطماطم
نضع الزيت على وجه الطاجن ثم نغطيه بورق الألومنيوم ونضعه على النار حتى يغلى ثم نرفعه وندخله إلى فرن ساخن بدرجة حرارة متوسطة لمدة نصف سـاعة .
ثم نرفع ورق الألومنيوم ثم نضعه على الرف الأعلى للفرن ونتركه حتى يحمــر الوجه
يخرج من الفرن ويقدم مع ارز وسلطة وطحينه وبالهنا