قرع الثعبان Snake Gourd

[Mary Naeem]

قرع الثعبان Snake Gourd





هو نوع من الخضر الاستوائية تنتشر زراعته في المناطق المدراية وشبه المدارية الرطبة بكل من آسيا وافريقيا واستراليا
لكن اشتهرت به القارة الآسيوية اكثر من غيرها ومنها انتشرت زراعته في العديد من بلدان العالم
ينتمي الى فصيلة القرعيات و يشبه في هيأته بعض أنواع القرع والخيار لكنه من حيث المذاق مختلف تماما
الاسم العلمي : "Trichosanthes cucumerina"
الأسماء الشائعة : "Patolle" - "chichinga" - "snake gourd" ...
كما ويعرف في جزيرة لاريونيون باسم الثعبان النباتي "serpent végétal"
تمتاز ثماره بطولها الذي يتراوح ما بين 30 و 150 سنتيمترا
وهي تكون في بداية نضجها خضراء الا انها سرعان ما تتحول الى اللون البرتقالي او الأحمر الفاتح
لبها أبيض قشدي و أحيانا أخضر فاتح ملئ بالبذور المسطحة التي تشبه بذور الخيار
وللتحكم في استقامة الثمرة و منعها من الانحناء فانه يـُعمد الى ربطها بحجر ثقيل متجه نحو الأسفل
الجزء المستهلك من النبات هو الثمار والأوراق وغالبا ما يتم استخدامها لأغراض علاجية بالرغم من وجود رائحة منفرة فيها تختفي عند الطهي
مما هو معروف عن هذه الثمار من حيث خصائصها العلاجية انها مضاد حيوي طبيعي ، مضاد للالتهاب بمخنلف انواعه وخاصة على مستوى الجهاز الهضمي والمسالك البولية
تستعمل كخافض فعال للحرارة ، ومسهل ، ومدر للحليب عند المرأة المرضع
كما يحكى عن قدرتها على معالجة السكري و كذا السيدا بفضل احتوائها على بروتين "trichosanthin "...
يحمل النبات الزهور المذكرة والمؤنثة وهي بيضاء مزخرفة كبيرة الحجم تظهر عند الاسبوع الخامس او السادس من عمر النبات .. تفتح ليلا وحتى بداية النهار ولها رائحة عطرة تعمل على جذب الحشرات الملقحة خاصة الفراشات والنمل والنحل
ولعله يمكن القول ان زهور هذا النبات هي من أجمل ما يميزه وقد يزرعها أحدنا للحصول على هذه الزهور الجميلة فقط
حتى لو كان عمــرها قصيـرا !