[Mary Naeem]

غداؤك في الجامعة.. شاورما دجاج بخبز التورتيلا

يضطر معظم طلبة الجامعات لتناول وجبة الغداء خارج المنزل في معظم الأيام، الأمر الذي يكلفهم الكثير من المال، إضافة إلى تعرضهم لخطر دائم نتيجة تناول طعام غير مضمون المصدر.
تنصحكم خبيرة الطهي والحلويات الشيف دينا نادي، بتحضير بعض الوجبات السريعة والبسيطة، واصطحابها للجامعة لتناولها في وقت الراحة بين المحاضرات.
وتقدم وصفة شاورما الدجاج بخبز التورتيلا، والتي يمكن إعدادها في دقائق قبل النزول للجامعة، وحفظها داخل ورق فويل لحفظ حرارتها أطول فترة ممكنة.
مكونات الشاورما:
- نصف كيلو دجاج مخلي، ومقطع شرائط رفيعة.
- فلفل أخضر وألوان مقطع.
- طماطم وبصل مقطعين حلقات.
- 2 ملعقة طحينة.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملح، فلفل، وبهارات شاورما.
مكونات خبز التورتيلا:
- ٣ كوب دقيق.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ماء للعجن.
طريقة تحضير الخبز:
- اخلطي مكونات العجين، واعجنيها بيدك جيداً.
اصنعي كرات صغيرة، افرديها على شكل دوائر، ثم ضعي كل رغيف في مقلاة ساخنة على النار، وقلبيه على الوجهين حتى ينضج.
طريقة عمل الشاورما:
- ضعي ملعقتين سمن في مقلاة على النار، ثم اضيفي الدجاج، وتبليه بالملح والفلفل والبهارات.
- حين يقترب نضج الدجاج، اضيفي البصل، وقلبي، ثم اضيفي الفلفل واستمري في التقليب.
- اضيفي الطماطم وقلبي جيداً لمدة دقيقتين، وعند تمام النضج اضيفي الطحينة والخل.
- ضعي كمية مناسبة من الشاورما في كل رغيف من خبز التورتيلا، ومعها كاتشب وخيار مخلل، ولفي الخبز للحصول على شكل ساندويتش.
- قدميها مع الكاتشب، شرائح الخيار، وسلطة الطحينة.