[Mary Naeem]

4 طرق تمكنك من حفظ النعناع لفترة طويلة

النعناع من الأعشاب التي لها رائحة نفاذة ومميزة، يعشقها الكثير ويفضل المصريون وضعه على الشاى ليعطى له مذاقا مختلفا، لذا تقوم ربات البيوت بحفظه دائما.

وتقول الشيف سناء بغدادى، إن هناك 4 طرق تمكن ربة المنزل من حفظ النعناع ليدوم فترة طويلة محتفظ بلونه وطعمه.

1- نقطف ورق النعناع مثل ورق الملوخية ونضعه في وعاء مملوء بالماء بمقدار 5 سم ويفضل وعاء شفاف ويتم تغيير الماء يوميًا
وتبديله بماء جديد لمنع نمو البكتيريا في الماء.

2- غسل النعناع بالماء المعتدل الحرارة وتنظيفه من الأوراق التالفة، ووضع النعناع في كيس ورقي رطب أو في كيس شفاف ويوضع في الثلاجة وهذه الطريقة تجعل النّعناع طازجًا إلى أن يتم استهلاكه.

3- يمكن أيضًا وضع أوراق النّعناع في حافظة من البلاستيك لمنع وصول الهواء إليها لأنه إذا تعرض للهواء يمكن أن تتلف وتتحول إلى اللون الأسود.

4- كما يمكن وضع النعناع في الفريزر بعد غسله ووضعه في أكياس وهذه الطريقة من الطرق التي تحافظ على النعناع من أربعة إلى ستة أشهر، لكن يجب عند إخراج النعناع المثلج من الفريزر يترك مدة ثلاثين دقيقة ليذوب الثّلج عن الأوراق وبعد استخدام الأوراق يتم إرجاع الكيس إلى الفريزر مرة أخرى.