[Mary Naeem]

اللمسة السرية لفنجان القهوة التركية.. ومتنسيش التحويجة

نكرر دائما ودائما أن القهوة عشق لا يفهمه الكثيرون، ولكن هل الفهم وحده يكفى؟ هل تستطيعين تحضير فنجانك المفضل بنفسك فى المنزل أم تضطرين إلى النزول لتناوله فى أحد المطاعم أو الكافيهات؟ حسنا، إذا كنت لا تعرفين الطريقة الصحيحة لعمل فنجان من القهوة التركية، إليك الخطوات التى تعتبر السر الخفى وراء تحضير قنجان قهوة مثالى، وفقا لما عرضه موقع " wikihow": المكونات المطلوبة: حبوب بن بنوع جيد ماء (إذا كنت ترغبين فى عمل القهوة الفرنساوى يمكنه استبدال الماء بالحليب) سكر (حسب الرغبة ) 1/2 معلقة صغيرة من مسحوق بذور الهيل 1/8 معلقة من القرفة وجوز الطيب أو القرنقل الملبن الأحمر
الخطوات:
1-اطحنى حبوب البن ثم ضعيها فى طبق صغير.
2-ضعى ملعقة صغيرة من البن المطحون فى كنكة القهوة
3-أضيفى مقدارا من السكر حسب رغبتك ثم فنجان صغير من الماء البارد وأخيراً أضيفى مسحوق بذور الهيل والقرفة والقرنفل وجوز الطيب قلبى المكونات مع بعضها قليلاً، ثم ارفعى كنكة القهوة على نار هادئة واتركيها حتى تبدأ فى الغليان ثم قللى درجة الحرارة إلى أن تبدأ القهوة بالارتفاع.
4-بمجرد أن تبدأ القهوة بالارتفاع وتكوين الوش، ابدأى بصب القهوة التركية فى الفنجان على أن وش القهوة فى المنتصف أثناء صب القهوة فى الفنجان.