[Mary Naeem]

الكشري والعدس بديل صحي يغنيك عن تناول اللحوم

مع تواصل حملات مقاطعة اللحوم، التي أطلقها عدد من النشطاء على مواقع التواصل الاجتماعى «فيس بوك»، تحت عنوان «بلاها لحمة»، في عدد من المحافظات، أصبح الجميع يبحث عن أهم الأطعمة الصحية البديلة التي تغنيهم عن شراء اللحوم الحمراء.

يقول الدكتور خالد يوسف، استشارى التغذية، إن الكشرى يحتوى على العديد من البروتينات المركبة، التي تساعد في إمداد الجسم بقدر مضاعف من البروتينوالطاقة، حيث يفوق تلك التي يحصل عليها عند تناول شريحة أو قطعة من اللحوم.

وأشار «يوسف» إلى أن العدس يعد من الأطعمة الصحية التي تغنى عن تناول اللحوم، حيث تعد بديلا نباتيا مهما للبروتين الحيوانى، كما أن العدس يتميز باحتوائه على العديد من الفيتامينات التي تفتقر لها اللحوم الحمراء.

وأوضح يوسف، إلى أنه يفضل عدم الاعتماد بشكل كامل وكبير على اللحوم في الحصول على عنصر البروتين، حيث إنه يتسبب في الإصابة بالعديد من الأمراض خاصة مع تقدم العمر، مثل النقرس وأمراض الشرايين، لذا يبقى من الضرورى التنوع بين البروتين الحيوانى والنباتى على مدى الأسبوع، على ألا تقل حصة البروتين النباتى عن مرتين إلى ثلاثة يوميًا.