[Mary Naeem]

اصناف حلى شهية بالكاسترد


هل تريدين تحضير حلى مع كاسترد؟ يمكن ان تكتشفي افضل وصفات مع طريقة عمل حلى بالكاسترد لتعدي الذ الحلويات لعائلتك.





طريقة عمل حلى الكاسترد مع الكاكاو



وقت التحضير: 20 دقيقة

عدد الأشخاص: 4



المقادير:

- لتر حليب سائل

- ربع كوب كاكاو بودرة

- ملعقة كبيرة ماء الورد ٢

- نصف ملعقة صغيره فانيلا

- كوب سكر



مكونات الكاسترد:

- كوب ونصف حليب سائل

- ملعقتان كبيرتان نشا

- ملعقتان كبيرتان سكر

- صفار بيضة

- نصف ملعقة صغيرة فانيلا



طريقة التحضير:

- في قدر على النار، ضعي الحليب والسكر. ثمّ أخلطي مكونات الكاسترد والكاكاو.

- أضيفي الكاسترد والكاكاو إلى الحليب مع ماء الورد والفانيلا وحرّكي جيداً.

- أسكبي المزيج في كاسات، اتركيه ليبرد ثم قدمي.


الكيكة الاسفنجية بالكاسترد



عدد الأشخاص: 8

وقت التحضير: 60 دقيقة



مقادير الكاسترد:

- ربع كوب سكر أبيض

- صفار 3 بيضات كبيرة

- 20 غرام دقيق

- 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة

- كوب وربع لبن



مقايدر الكعكة:

- 5 بيضات كبيرة

- 150 غرام سكر أبيض

- نصف ملعقة صغيرة فانيليا

- كوب دقيق

- باكيت بايكنج باودر

- ربع ملعقة ملح

- 3 ملاعق كبيرة لبن

- ملعقتان كبيرتان زبدة غير مملحة



مقادير صوص الشوكولا:

- 120 غرام شوكولا نصف محلاة

- نصف كوب كريمة حلويات



طريقة التحضير:

- لعمل الكاسترد، اخلطي جميع المكونات ماعدا اللبن. ثم ضعي اللبن على النار حتى يتم تدفئته، مع جزء قليل منه على الخليط واخلطي .

- ضعي بقية الخليط على اللبن المتبقي الدافئ وضعي الخليط على النار حتى يغلظ القوام. ثمّ ضعيه فى إناء وعليه طبقة من الورق النايلون، حتى لا يتكون طبقة سميكة على الكريمة واتركيه يبرد.

- لعمل الكيكة الاسفنجية، افصلي البياض عن الصفار، واخفقيه جيداً مع رشة ملح حتى يصبح كريمة. أخلطي الصفار، السكر، الفانيليا، اللبن والزبدة جيداً مع بعض.

- أخلطي الدقيق مع البايكنج باودر ورشة ملح. ضعي على خليط الصفار والسكر جزء من الدقيق وجزء من البياض، وهكذا حتى تنتهي الكمية.

- أخلطي برفق حتى لا يتم تفريغ الهواء، ثمّ اخبزيها لمدة ساعة على 160 درجة مئوية.

- عندما تبرد، قسّميها إلى طبقتين واحشيها بالكاسترد.

- لتحضير صوص الشوكولا، سخني الكريمة على نار هادئة، ضعي عليها الشوكولا واخلطي جيداً.

- عندما تبرد قليلاً، ضعي الصوص على الكيك، ثمّ ضعيها فى الثلاجة حتى وقت التقديم، ويمكن تزينيها بالكريمة فقط.


طبقات كاسترد سادة وبالشوكولا



وقت التحضير: 35 دقيقة

عدد الأشخاص: 7



المكونات:

- 4 أكواب ماء

- علبة حليب مكثف محلى

- نصف كوب السكر

- 4 بيضات

- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

- ¾ كوب دقيق ذرة

- 150 غرام بسكويت شاي

- ملعقتان كبيرتان مسحوق الكاكاو المنخول



طريقة التحضير:

- ضعي الماء، الحليب المكثف المحلّى والسكر في قدر واغلي المزيج.

- أخلطي البيض مع خلاصة الفانيلا ودقيق الذرة في وعاء. ثمّ أسكبيه فوق المزيج المغلي مع التحريك المستمرّ. أتركي المزيج على نار خفيفة حتى يتكاثف.

- أسكبي نصف المزيج في وعاء كبير، ونسّقي البسكويت على الوجه.

- أمزجي الكمية المتبقية من المزيج مع الكاكاو المنخول حتى يختلطا جيداً ويذوب الكاكاو.

- أسكبي بعدها المزيج على الفور فوق طبقات البسكويت.

- ضعي الكاسترد جانباً ليبرد على حرارة درجة الغرفة العادية، ثمّ في البراد وقدّمي.