[Mary Naeem]

طريقة عمل كبيبة الروبيان فى 4 خطوات فقط

الروبيان أحد أروع المأكولات البحرية وأكثرها تفضيلاً لدى كثيرين من الناس، إذ يحتوى على كثير من الفوائد الصحية والغذائية المدهشة، والتى تجعله من أغلى أنواع الطعام البحرى، وعلى خلفية هذه الأهمية والفائدة تتنوع طرق ووصفات تحضير الروبيان، وفى هذا الموضوع البسيط والموجز نقدم لكم إحدى هذه الطرق اليوم، وهى طريقة جديدة لعمل كبيبة الروبيان بخطوات سهلة وبسيطة، من خلال هذه الموضوع، طالعوها وخوضوا معنا تجربة سهلة وشهية.
مكونات كبيبة الروبيان:
3 أكواب أرز
نصف كيلو روبيان مقشّر
2 فص ثوم
ملعقة ونصف الملعقة طعام تندورى
ملعقة ممسوحة من الكارى
نصف ملعقة من الفلفل الأسود
زيت للقلى
مقادير تحضير الحشو:
ملعقة من شاى الهيل
ملعقة من اللومى أسود ناعم
نصف كيلو روبيان مقشر
نصف كيلو بصل
نصف ربطة كزبرة خضراء مفرومة
نصف ملعقة من الكزبرة
ربع ملعقة من المسمار
طريقة تحضير كبيبة الروبيان:
1- نقوم بعمل الحشوة من خلال تقطيع الروبيان إلى قطع صغيرة، وذلك بعد تنظيفه وسلقه فى كمية من الماء حتى ينضج تمامًا، ثم نقوم بتصفيته.
2- نفرم البصل فرمًا متوسّطًا ثم نضعه على النار ونقلّبه حتى يصفر لونه، ثم نضيف له قطع الروبيان المسلوقة وباقى مقادير الحشوة، ونقلب كل هذا على نار متوسطة ونتركها لمدة 15 دقيقة.
الآن طريقة عمل الكبة:
3- نسلق الجزر جيّدًا ثم نصّفيه ونضيف إليه الروبيان بعد تنظيفه وغسله، ثمّ بعد ذلك نفرم الكل فى مفرمة اللحم، وذلك بعد أن يضاف إليهم البهار والثوم
4- بعد الحصول على عجينة متماسكة نقسمها إلى قطع بحجم البيضة ثم نقوم بحشو كل قطعة بالحشوة، وبعد ذلك نبرمها جيّدًا باليد ونضعها فى طبق التقديم ونزينها بحلقات الليمون.