لهواة الأكلات الصيني.. شرائح اللحم بالأرز و الفلفل
المكونات:
¼ كوب من صوص الصويا.
1/3 كوب من الماء.
2 ملعقة من خل الأرز ( وهو متاح في الأسواق، وعادة ما يدخل في الأكلات الصيني).
1 ملعقة نشا.
رشة من الفلفل الأسود.
½ كيلو جرام من شرائح اللحم المقطعة.
2 ملعقة زيت زيتون.
فلفل حار مقطع حلقات.
بصل أخضر مقطع ( أبيض وأخضر)
ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
4 فصوص من الثوم المفروم.
طريقة التحضير:
- أولاً اخلطي صوص الصويا، الماء، الخل، النشا، رشة الفلفل، مع شرائح اللحم، وارتركي الخليط داخل وعاء في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء يصلح للطهي على النار (طاسة)، ضعي الزيت ثم حلقات الفلفل و البصل الأخر (الجزء الأبيض) مع الثوم والزنجبيل مع قليل من الملح.
- قلبي الخليط جيداً لمدة 5 دقائق، ثم أخرجي المكونات الموجودة بالثلاجة، وأضيفي شرائح اللحم على الخضار، مع التقليب جيداً حتى تمام الطهي.
ملحوظة: اختار قطعة من اللحم سريعة الطهي.
- ثم أضيفي بقية محتويات الوعاء الأول الذي حفظ بالثلاجة، ليصنع صوص حلو شرائح اللحم بالخضار، مع إضافة الجزء الأخضر من البصل.
- قلبي الأكلة لمدة 2 دقيقة لتمتزج جيداً، ثم ارفعيها من على النار وقدميها مع الأرز الأبيض