شرائح الباذنجان بالجبنة الرومي
اليكم طريقة عمل شرائح الباذنجان بالجبنة الرومي مقدمه لكم من مطبخ الهوانم و بالهنا و الشفا .
المقادير :
4 x معلقة كبيرة جبن رومي مبشور
2 x معلقة كبيرة دقيق
2 x كوب (240 مللى) زيت قلي
2 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة صغيرة أوراق ريحان
1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x كيلو باذنجان (اسود)
1 x عدد بصلة (صغيرة)
1 x كوب (240 مللى) عصير طماطم
الطريقة :
هنشيل رؤوس الباذنجان ويقطع بالطول لشرائح سميكة نوعا ما و توضع في مياه
هنرش شرائح الباذنجان بالملح ونسيبها لمدة ساعة تتصفى
هننشف شرائح الباذنجان من الماء الزائد ونغطيها بالدقيق وتقلى فى زيت غزير ساخن لحد ما تتحول للون الذهبى.
فى طاسة هنضيف القليل من الزيت وهنضيف البصل ونقلبه لحد ما يدبل
هنقلب الصلصة مع عصير الطماطم كويس ونضيفهم للبصل.
هنضيف الريحان والفلفل والبقدونس على شرائح الباذنجان ونسيبه يتبل فيهم 5 دقائق وبعدين هنرص طبقة من شرائح الباذنجان فى صينية.
هنغطى طبقة الباذنجان بطبقة من الجبنة الرومى المبشورة ثم صلصة الطماطم ونكرر العملية لحد ما الكمية تنتهى على أن تكون أخر طبقة من الجبنة المبشورة.
هندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة لحد ما الوجه يحمر وبكده يبقى جاهز للتقديم. بالهنا والشفا