الحليب يعزز صحة وظائف المخ
كشفت دراسة حديثة، احتمالية ارتباط استهلاك الحليب وصحة المخ، مشيرة إلى أن استهلاك الحليب يمكن أن يفيد وظائف المخ بصورة كبيرة.
وأوضحت الدراسة التي أجريت في المركز الطبي التابع لجامعة "كانساس" الأمريكية، علاقة استهلاك الحليب ومستويات مضادات الأكسدة التي تحدث بشكل طبيعي يسمى "الجلوتاثيون" في المخ بين كبار السن والبالغين الأصحاء.
كانت عدد من الدراسات السابقة قد أشارت إلى أهمية الحليب لسلامة العظام والعضلات، بل وقد تفيد خلايا المخ .
كان الباحثون قد أجروا أبحاثهم على نحو 60 شخصا، تم سؤالهم عن نمط تغذيتهم ونوعية وجباتهم الغذائية في الأيام التي سبقت خضوعهم لإشاعات الرنين المغناطيسي لخلايا المخ، المستخدمة لرصد مستويات "الجلوتاثيون" أحد المضادات الأكسدة القوية في المخ.
وأوضح أن المشاركين في الدراسة من تناولوا الحليب في الآونة الأخيرة لوحظ ارتفاع مستويات "الجلوتاثيون" في خلايا المخ.
وأشار الباحثون، إلى أن "الجلوتاثيون" يمكن أن يساعد في درء الأكسدة، وما ينتج عنها من أضرار ناجمة عن المركبات الكيميائية المتفاعلة التي تنتج أثناء عملية التمثيل الغذائي الطبيعية في المخ.