لهذه الأضرار ابتعدى عن تكرار استخدام زيت القلي
كثيرة هى الأضرار الصحية لتكرار استخدام زيت القلى لصحتك تعرفى على أهم تلك الأضرار وفقا للدكتور خالد يوسف استشارى التغذية العلاجية والسمنة:
-استخدام زيت القلى لأكثر من مرة، فوصول الزيت إلى درجة الغليان ثم تبريده وإعادة تسخينه مرة أخرى واحتراق بعض بقايا الطعام المتحمر بداخله، يؤدى ذلك إلى حدوث تغيرات كيميائية شديدة الخطورة فتتكسر بعض المواد أثناء غليه للمرة الأولى ثم تتحلل عند تكرار تسخينه.
وقد أكد استشارى التغذية أن أستخدام زيت القلى لأكثر من مرة ينتج عنه تأكسد الزيت وتكوين ما يسمى "بالجذور الحرة" وهى ذرات من "الأكسجين النشط" والذى يحدث تفاعلات داخل جسم الإنسان أثناء عملية حرق الطاقة، حيث تهاجم تلك الجذور المادة الوراثية لخلايا الجسم وتحولها لخلايا سرطانية.