تعلمى صنع المعجنات فى 4 خطوات بسيطة
ل تواجهك الكثير من المشاكل عند صنع المخبوزات والمعجنات لأسرتك إليك مجموعة النصائح التالية ضعيها فى إعتبارك عند صنع المعجنات وفقا للشيف دعاء عاشور .
-تأكدي أن درجة حرارة الفرن ليست أعلى من المكتوبة في الوصفة حتى لا تحترق القشرة الخارجية بينما لب الخبز لم يكتمل سواه.
-أتبعي التوقيت المنصوص عليه في الوصفة سواء في توقيت الاختمار أو في وقت العجن.
-استخدمي سكينة حادة فى قسم العجين .
- عندما تصبح القشرة الخارجية ذهبية اللون ذلك علامة على تمام نضج الخبز .
-أخرجي الخبز من الصينية فور خروجها من الفرن و دعيه ليبرد فوق شبك التبريد .
- إذا أردتي قشرة مقرمشة قومي بدهن الوجه ببياض بيض ممزوج بنصف ملعقة صغيرة ماء .