طريقة عمل كيكة بصوص الشيكولاتة
طريقة عمل كيكة بصوص الشيكولاتة للشيف محيى شوقي " أبو البنات" .
المقادير:
2 كوب دقيق
2 كوب سكر
¾ كوب كاكاو
1 ½ كوب لبن
2 ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1 ½ ملعقة صغيرة فانيليا
¼ ملعقة صغيرة ملح
كوب زبدة
2 بيضة
صوص الشيكولاتة:
½ كوب قشطة
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة صغيرة فانيليا
شيكولاتة خام
الطريقة :
1- ضعى الدقيق والبيكينج باودر والقرفة والسكر والملح وقلبيهم كويس.
2- اعملي خليط الكاكاو (ضعي الزبدة واللبن والكاكاو مع بعضها على نار هادئة، وقلّبيها جيدا على النار حتى تتجانس المكونات) .
3- ضعي خليط الكاكاو الساخن على خليط الدقيق، واخفقيهما بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم أضيفي البيض والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
4- صبي الخليط في قالب الكيك بعد دهنه بالزبدة، ورشي عليه الكاكاو، وأدخلي الخليط الفرن لمدة 10 دقائق، واختبريه بطرف السكين.
5- لعمل صوص الشيكولاتة؛ ضعي الشيكولاتة الخام في حمام مائي ساخن، وضعي عليها القشطة والعسل والفانيليا، وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات.
6- ضعي الكيكة في طبق التقديم، وضعي عليها صوص الشيكولاتة.. وبالهنا والشفا.