سمك فيليه بصوص الزبدة الغني
لمقادير:
1كيلو غرام من فيليه سمك الهامور
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة يقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روزماري)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 كوب حليب سائل
1 كوب كريمة طبخ
4 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة طحين
1/4 كوب عصير ليمون
رشة كركم
طريقة التحضير:
1. نتبل شرائح السمك بإكليل الجبل والكمون والملح والفلفل
2. نضع الزيت في مقلاة على النار ونقلب السمك حتى يتحمر من الجهتين
3. نذوب الزبدة في قدر آخر ونضيف إليها الطحين
4. يسكب الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يشتد قوام الخليط
5. نضيف عصير الليمون والكركم والكريمة و نخلط جيدا
6. نصف السمك المقلي في طبق التقديم و نسكب الصلصة عليه ويقدم