طريقة عمل الفول المدخن بالطماطم
طريقة عمل الفول المدخن بالطماطم للشيف وسام مسعود
المقادير
فول مدخن مع الطماطم
كوب فول مدمس
1/4 كوب ماء
1/4 كوب زبدة مدخنة
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة صغيرة كمون
طماطم مخللة
1/2 كيلو طماطم
1/2 حزمة كزبرة فريش
2 فص ثوم مفروم
1/4 ملعقة صغيرة كمون
ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل
زيت
طريقة التحضير
فول مدخن مع الطماطم
- لتجهيز الزبدة المدخنة : قومى بوضع الزبدة مع الفحم و الثلج و تغطى بالفويل ثم تدخل الفريزر لحين الاستخدام
- سخنى الفو مع الطحينة و ربع كوب ماء ثم يهرس جيدا
- ضيفى اليه الكمون و ملح وفلفل و الزبدة و يقلب ثم يقدم مع الطماطم
- قطعى الطماطم 8 اجزاء
- اخلطى الكزبرة مع الثوم و الخل و رشة كمون مع ملح وفلفل و زيت و يقلبوا جيدا
- ضيفى الخليط الى الطماطم و يقدم مع الفول بالهنا