[Mary Naeem]

كب كيك النسكافيه والكريمة




نوع الطبق: حلى الصعوبة: سهل مجموع الوقت: 35 دقيقة وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطبخ: 15 دقيقة وجبات: 12


المكوّنات

لتحضير الكب كيك: دقيق متعدد الاستعمالات - كوب وثلاثة أرباع سكر أبيض - كوبان كاكاو بودرة منخول - ثلاثة أرباع كوب بيكربونات الصوديوم - ملعقتان صغيرتان بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ملح - رشّة بيض كبير الحجم - 2 حليب سائل - كوب عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة زيت نباتي - نصف كوب خلاصة فانيليا - ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه - ملعقة كبيرة ماء ساخن جداً - كوب لتحضير الكريمة: سكر - 8 أكواب حليب بودرة - 8 ملاعق كبيرة زبدة على حرارة الغرفة - كوب خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان




طريقة العمل

1- لتحضير الكب كيك: أخلطي الحليب السائل مع عصير الليمون الحامض واتركي الخليط جانباً لمدّة 10 دقائق.
2- في وعاء صغير، أخلطي النسكافيه مع الماء الساخن واخلطي جيداً.
3- حمّي الفرن على حرارة 176 درجة مئوية.
4- ضعي أوراق كب كيك ورقية داخل قالب مافن.
5- في الخلاط الكهربائي، أنخلي الدقيق والكاكاو والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والملح.
6- أضيفي السكر بروية وخفة.
7- ضعي البيض وخليط الحليب والليمون الحامض والزيت وخلاصة الفانيليا.
8- أديري الخلاط واخلطي المكونات جيداً.
9- أضيفي النسكافيه المذوّب واخلطي لدقيقتين على سرعة متوسطة. ستلاحظين أنّ المزيج سائل جداً.
10- إملئي ثلاثة أرباع أوراق الكب كيك الورقيّة.
11- أدخلي القالب إلى الفرن على الرف الوسط واخبزي قطع الكب كيك من 13 إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج.
12- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة جيداً للحصول على قوام كالكريمة.
13- أضيفي السكر وخلاصة الفانيليا والحليب.
14- أخفقي المكونات جيداً.
15- أدخلي الكريمة إلى الثلاجة لحين استخدامها.
16- عند التقديم، ضعي الكريمة في كيس الحلويات وزيّني قطع الكب كيك.