طريقة إعداد شاورما اللحم
طريقة إعداد شاورما اللحم للشيف محى شوقى " أبو البنات "
المقادير :
0.5 كوب زبادي
0.25 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زيت زيتون
نص كوب بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة ملح
نص ملعقة صغيرة فلفل
نص ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
رشة جوزة الطيب
رشة قرنفل مطحون
ملعقة صغيرة شطة
نص ك لحم بقري من الكتف، مقطع شرائح صغيرة جدا
طريقة التحضير
- ضعي الزبادي مع الماء و العصير و الخل و الزيت و البصل و الثوم في وعاء كبير.
- أضيفي الملح و الفلفل و الكمون و جوزة الطيب و القرنفل و الشطة، قلبي جيد جدا.
- أضيفي اللحم و قلبي، غطيها بورق بلاستيكي و أدخليها المبرد لمدة 12 ساعة على الأقل.
- حمي مقلاة كبيرة على نار عالية، اطهي قطع اللحم في طبقة واحدة على دفعات، قلبي لمدة 8 دقائق.