[Mary Naeem]

الكب كيك بالشوكولاتة مع الكريمة




المكوّنات
دقيق - كوب وثلاثة أرباع سكر - كوبان كاكاو - ثلاثة أرباع كوب بايكنغ صودا - ملعقتان صغيرتان ملح خشن - ملعقة صغيرة حليب خاثر - كوب زيت نباتي - نصف كوب بيض حجم كبير - 2 خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ماء ساخن مذوّب فيها ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان أي النسكافيه - كوب لتحضير التغليفة: زبدة غير مملحة على حرارة الغرفة - كوب سكر بودرة - ثلاثة أرباع كوب كاكاو - نصف كوب ملح - نصف ملعقة صغيرة حليب أو قشطة - ربع كوب فانيليا - ملعقة صغيرة
نصائح

- لتحصلي على أفضل النتائج، إستعملي كاكاو ذو جودة عالية مثل الهيرشي.
- إملئي نصف فجوات الكب كيك فقط.
- أتركي الكب كيك يبرد تماماً قبل أن تقدّميه على سفرتك.


طريقة العمل

1- أنخلي المكوّنات الجافة في وعاء واخلطيها.
2- ضعي في وعاء آخر المكوّنات السائلة ما عدا مزيج النسكافيه واخفقي جيداً على سرعة منخفضة بواسطة الخلاط الكهربائي.
3- أضيفي المزيج تدريجياً على خليط المكونات الجافة ثمّ أسكبي مزيج النسكافيه واخلطي المكوّنات حتى تتجانس بدون المبالغة بالخلط.
4- أسكبي المزيج في صينية كب كيك وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة.
5- لتحضير التغليفة، أخفقي الزبدة مع الفانيليا على سرعة متوسّطة لحوالى 3 دقائق حتى يتضاعف حجمها.
6- في وعاء آخر، أخلطي باقي المكوّنات ما عدا الحليب وأضيفيها تدريجياً على الزبدة.
7- أخلطي المزيج على سرعة منخفضة ثمّ أسكبي الحليب واخلطي من جديد.
8- أدخلي المزيج إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً ثمّ زيّني به وجه الكب كيك البارد.