[Mary Naeem]

«الكلاوى» تخفف الوزن وتزيد خلايا الدم الحمراء

لحوم البقر مصدر غنى بالبروتين وتعتبر كلاوى البقر من المصادر الغنية بالفيتامينات والمعادن والمغذيات الصحية، عادة يتم إعداد طبق الكلاوى مع شرائح البصل والثوم والبهارات، لتزداد قيمته الغذائية إلى جانب كونه شهيا، إليك ما يحتويه طبق الكلاوى من قيمة غذائية:

السعرات الحرارية: تحتوى الشريحة السميكة من الكلاوى والتى تزن 85 جراما على 135سعرة حرارية فقط، لذلك تعتبر وجبة جيدة عند اتباع الحمية الغذائية بهدف تخفيف الوزن، لا تحتوى الكلاوى على أية كربوهيدرات، وتأتى 70 بالمائة من السعرات الحرارية التى تحتويها (95 سعرة) من البروتين، بينما تشكل الدهون مصدر الجزء المتبقى من السعرات الحرارية وهو 40 سعرا فقط.
فيتامين "ب": عند تناول شريحة الكلاوى من وزن 85 جراما ستحصل على 9 أضعاف احتياجاتك اليومية من فيتامين "ب12"، وهو فيتامين ضرورى لتكوين خلايا الدم الحمراء، وستحصل على ضعف احتياجاتك اليومية من فيتامين "ب2" الذى يعرف باسم الريبوفلافين، وحوالى 20 بالمائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين "ب3" الذى يعرف باسم النياسين، و18 بالمائة من احتياجاتك اليومية من الفولات أو فيتامين "ب9"، تعتبر الفولات هامة وحيوية خلال فترة الحمل.
الحديد: بشكل عام لحم البقر مصدر غنى بالحديد اللازم لتكوين الهيموجلوبين الذى يقوم بحمل الأكسجين إلى خلايا الجسم، تحتوى شريحة الكلاوى من وزن 85 جراما على 30 بالمائة من الاحتياجات اليومية للمرأة من الحديد، و60 بالمائة من احتياجات الرجل.
الفسفور: يحتوى المقدار نفسه من الكلاوى على 37 بالمائة من احتياجاتك اليومية من الفسفور، الذى يقوم بتعزيز قوة العظام، ودعم نقل المغذيات إلى الأعضاء.
الزنك: تحتوى الـ 85 جراما من كلية البقر أيضا على 20 بالمائة من احتياجاتك اليومية من الزنك اللازم لدعم المناعة وتعزيز خصوبة الرجال.
الكوليسترول: توصى التوجيهات الصحية بأن يكون الحد الأقصى لتناول الكوليسترول يوميا 300 ملج، وتحتوى الـ 85 جراما من كلية البقر على ضعف هذا المقدار، وعلى الرغم من أن محتوى نفس الكمية من الدهون والسعرات لا يشكل خطرا، إلا أنه ينبغى عليك مراعاة حدود الكوليسترول، وتقليل كمية الكلاوى التى تتناولها إن كان لديك تحذيرات منه.