لحرق الدهون وتقليل السمنة
درجات الحرارة الباردة قد تدفع الدهون غير الصحية البيضاء الموجودة فى الفخذين والبطن إلى التحول من الدهون البيضاء إلى الدهون البنية وبذلك تحرق السعرات الحرارية لتدفئة الجسم، وفقاً لدراسة حديثة نشرت مؤخراً بموقع "هيلث داى نيوز" الأمريكى. قال الباحثون إن معظم البالغين البدناء لديهم رواسب الدهون التى تعرف بالدهن الأبيض، ولكن يبدو أن السمنة تعوق عملية تحويل الدهون البيضاء إلى البنية. وأوضح فريق هارفارد أن الدهون البنية فى الأطفال تنشأ من العضلات، ولكن الدهون البنية فى البالغين هى فى الواقع دهون بيضاء تتكون نتيجة تعرض الجسم إلى البرودة. وفحص الدكتور فيليب كيرن من كلية الطب بجامعة كنتاكى بالاشتراك مع مجموعة من زملائه، الدهون فى البطن والمأخوذة من 55 شخصاً خلال فصل الصيف والشتاء، كما فحصوا دهون الفخذ لحوالى 16 شخصا بعد وضع كيس من الثلج على الجلد لمدة 30 دقيقة. ووجد الباحثون أن الدهون الموجودة فى الفخذ بعد تعرضها للثلج تحول جزءا منها إلى دهون بنية تساعد على الحرق. واستنتج الباحثون أن التعرض للبرد يخفض من مستويات الدهون البيضاء ويحولها لدهون بنية، حيث إن الأنسجة الدهنية ستكون خط دفاع ممتاز ضد السمنة، وقد أظهرت أبحاث سابقة أن درجات الحرارة المنخفضة قد تساعد فى حرق السعرات الحرارية فى البشر.