كفتة اللحم بالكرز
المقادير
2كوب كرز منزوع البذر
-نصف كيلو لحم مفروم
-6ملاعق كبيرة زيت نباتي
-ثمرة بصل كبيرة مفرومة
-نصف كوب عصير ليمون
-ملح وفلفل حسب الرغبة
-ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
-ملعقة صغيرة بهارات
-ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
طريقة
1-أنقعى الكرز في طبق وماء لمدة 20دقيقة احرصي على أن يكون منسوب الماء مساوى لأرتفاع الكرز في الطبق
2-قلبى اللحم مع والبهارات وجوز الطيب والملح والفلفل حتي يصبح كالعجين
3-قسمي العجين كرات
4-اقلي كرات اللحم في الزيت حتى يتغير لونها من الخارج وتنضج ثم ترفع من على النار
5-بعد الأنتهاء من اللحم قومي بتحمير البصل المفروم في ملعقتين من الزيت وعندما يتغير لونه ضيفي إليه الكرز مع الماء الذي كان منقوعا فيه إلى جانب عصير الليمون
6-يترك الكرز لمدة 10 دقائق ثم تضاف إليه كرات الكفتة وتترك عشر دقائق أخرى إلى أن يمتص اللحم معظم ماء الكرز