طريقة إعداد «الشاورما التركية»
المقادير:
- كيلو لحم بدون عظم "أو دجاج"، عصير ليمونة، 3 ملاعق كبيرة خل، ملح، فلفل أسود، بهارات، قرفة.
طريقه التحضير:
- ننظف قطعة اللحم ونغسلها.
- نضعها في الفريزر مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها أسهل).
- توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا
- في هذه الأثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة إلى شرائح رقيقة.
- تصف رقائق اللحم في المقلاة الساخنة حسب اتساعها.
- يرش فوقها نصف كمية التوابل.
- يضاف عصير الليمون والخل فوق اللحم.
- ترش بقية التوابل فوق الشرائح وتترك على النار حتى تنضج.