[Mary Naeem]

طريقة عمل سلطة الجمبري بالبابايا




المقادير

100 جرام البابايا الأخضر المبشور 10 جرام ثوم مفروم 10 جرام زنجبيل مفروم 5 جرام فلفل حار مفروم 50 جرام طماطم مقشرة (بطريقة وضعها في الماء الساخن) ليمون كاملة 1 عصير الليمون ملعقة شاي صلصة السمك 2 ملعقة شاي خل أبيض 1 ملعقة شاي سكر قطعتين روبيان منظف



طريقة التحضير والطهى

ننقع الروبيان مع الزنجبيل، الثوم يسلق لمدة 10 دقائق كحد أقصى. تقشر البابايا ثم تقطع شرائح رقيقة جدا . تنقع مع الفلفل الحار المفروم و الزنجبيل و الطماطم و صلصة السمك و عصير الليمون؛ و توضع جانبا . تفرم الطماطم في طبق و يضاف إليها الخل و عصير الليمون الخل و الفلفل الحار المفروم و والنعناع المفروم وسكر النخيل وزيت الزيتون ، و تمزج جيدا مع هذه المكونات . على الطبق ، يتم ترتيب سلطة البابايا في الوسط و يوضع فوقها الروبيان ، وما عليك سوى تسخين صلصة الطماطم و ترش فوق السلطة .