[Mary Naeem]

أسوأ أنواع الطعام التى تضر المعدة




مشاكل الجهاز الهضمي كثيرة وشائعة، فأحدث الدراسات تؤكد أن 80% من الأشخاص يعانون من عوارض تشير إلى وجود اعتلال في جهازهم الهضمي، كما أن المحافظة على صحة الجهاز الهضمي من خلال تغيير عادات الأكل يؤدي إلى تحسن إجمالي في الصحة العامة حيث يتم امتصاص المواد المغذية بفاعلية أكثر.


يقول الدكتور باسم حفنى استشارى التغذية العلاجية إن هناك أنواعًا من الأطعمة تشكل خطورة على صحة الجهاز الهضمى، يجب الابتعاد عنها تماماً منها اللحوم الحمراء، فتناولها بكثرة وخاصة القطع المليئة بالدهون تسبب الكثير من المشاكل والإرهاق للجهاز الهضمي حتى يتم هضمها بالكامل، ولذا يفضل التقليل من تناولها، فيكفي مرة واحدة بالأسبوع ويفضل قطع اللحم الخالية من الدهون، بالإضافة إلى اللحوم المصنعة مثل الهوت دوج والفرانكفورت والسجق وغيرها، والأنواع التي تستخدم في الساندويشات المليئة بالدهون المشبعة بالصوديوم ونيترات الصوديوم.


ويشير دكتور باسم إلى أن أكثر أنواع الأطعمة خطراً على الجهاز الهضمي التي لا يستطيع الجهاز الهضمي السليم هضمها بسهولة، وهى السمن والزيوت المهدرجة، والتي يجب أن يتم استبدالها بزيت الزيتون أو زيت الذرة من الأنواع الجيدة. بالإضافة إلى مادة الجلوتين فأحيانا ننشعر ببعض الآلام بعد تناول أنواع معينة من الأدوية، سبب ذلك حساسية الجهاز الهضمي للجلوتين وعدم قدرته على هضمه، والجلوتين هو أحد أنواع البروتين ويتواجد في القمح والشعير والكثير من الأطعمة كالكاتشاب والباستا والجبن والآيس كريم ويتسبب نفس أعراض تعب المعدة من حرقة وتقلصات وسوء الهضم والغازات.


ويضيف دكتور باسم أن مادة اللاكتوز الموجودة في حليب البقر ومشتقاته، وهى واحدة من أكثر مشاكل الهضم شيوعا وخاصة لمن لديهم مشكلة في "انزيم اللاكتاز"، المسئول عن تحليل "اللاكتوز" إلى "سكريات" بسيطة يمكن للجسم امتصاصها واستخدامها.