نقدم لكِ طريقة الحواوشى الإسكندرانى فى المنزل
إليكِ الطريقة الإسكندرانية لعمل الحواوشى هذه المقادير لـ 8 أشخاص ..
المكونات :
ربع كيلو لحم مفروم- 1/2 كيلو بصل - 1/2 كيلو طماطم - 1/2 كيلو فلفل اخضر كبير- مقدار ملح وفلفل وبهارات - عدد 8 رعيف عيش بلدي مقدار زبدة- قليل من الزيت.
طريقة التحضير:
1- يوضع للحم على النار بدون أي إضافات ليشوح حتى يخرج منه الماء ويتشربها ويصدر صوت طقطقة، ويترك ليبرد ثم يفرم في الكيتشن ماشين لينعم.
2- يفرم البصل والفلفل فرما خشنا وتقطع الطماطم تقطيعا صغيرا.
3- يوضع الخضار نيئا على اللحم المشوح وتضاف التوابل ويقلب جيدا.
4- يفتح العيش من ناحية واحدة ويحشى بالخليط السابق ويرص بجانب بعضه في صينية مدهونة زيت.
5- يدهن كل رغيف بالزبد على وجهه ويدخل الفرن لمدة 15 : 20 دقيقة ثم يقطع كل رغيف إلى نصفين ليسهل أكله ويقدم ساخنا.