كوركيت البطاطس للشيف "أبو البنات"
بطاطس مهروسة جيدا + بيض + زيتون مخلي + بيض و بقسماط وزيت للقلية وسلاطة تومية.
نقلب البطاطس المهروسة مع التوابل وعصير الليمون والبيضة ونصنع من البطاطس كور ونحشوها بحبة زيتون مع الجبنة الموتزاريلا. نكورها جيدا ونتركها داخل الثلاجة فترة حتى تتماسك.
بعدها نخرجها ونقلبها فى البيض المربوب والبقسماط ونقليها فى زيت غزير وهادىء، وتقدم مع صوص التومية.
ملحوظة : يمكن أن نحشو البطاطس بأى خلطة محببة بدلا من الزيتون والموتزاريلا.