[Mary Naeem]

اجمل فاهيتا عندى هنا




المكونات والمقادير

- 6 قطع لحم ستيك (بُفتيك سميك). - 2 بصلة متوسطة. - 1 حبة فلفل أحمر حلو. - 1 حبة فلفل أصفر حلو. - 1 حبة فلفل أخضر حلو. - ¼ كوب عصير ليمون. - 2 ملعقة كبيرة زيت. - ½ ملعقة صغيرة خل. - 1 ملعقة كبيرة ماء. - 2 فص ثوم مهروس. - 1 ملعقة صغيرة ملح. - ¼ ملعقة صغيرة فلفل. - ½ ملعقة صغيرة نشا ذرة. - ½ ملعقة صغيرة شطة. - 1 ملعقة صغيرة بابريكا. - ¼ ملعقة صغيرة سكر. - ¼ ملعقة صغيرة بصل بودرة. - ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة. - ¼ ملعقة صغيرة كمون.

الوصفة

1- فى وعاء كبير، تضاف جميع البهارات والملح والفلفل والليمون و الثوم والخل والماء والزيت، وتخلط جيداً ببعضها حتى تمتزج تماماً.
2- تُرص بها قطع اللحم وتقلب بها جيداً، ثم يغطى الوعاء بورق النايلون، ويترك فى البراد لمدة 3 ساعات على الأقل ويفضل نقعها من اليوم السابق.
3- تُسخن الشواية المنزلية جيداً على النار، وتُرص عليها شرائح اللحم وتشوى جيداً على الوجهين، مع الحرص على دهن اللحم بالتتبيلة من وقت لآخر.
4- يقطع البصل إلى شرائح متوسطة الحجم، ويقطع الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر وتزال منه البذور، ويقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
5- تسكب شرائح البصل والفلفل فى وعاء عميق، ويسكب عليها القليل من زيت الزيتون وتُقلب معه جيداً.
6- تفرد شرائح البصل والفلفل على الشواية، وتُشوى على الوجهين مع الحرص على دهنها من وقت لآخر بالزيت.
7- تُقطع قطع الستيك إلى شرائح رفيعة، وتلف مع البصل والفلفل فى خُبز التورتيا وتقدم ايضا مع المشاوى