[مريم فكرى]

طريقة عمل دبابيس الدجاج مع شرائح الليمون

طريقة عمل دبابيس الدجاج مع شرائح الليمون , و تقدم مع الارز الابيض او البطاطس المحمرة و السلطة الخضراء

مقادير دبابيس الدجاج مع شرائح الليمون

• 1 كيلو دبابيس دجاج
• 2 بصلة مقطعة حلقات
• 1 فلفل اخضر
• 1 فلفل احمر
• 1 فلفل اصفر
• 2 بطاطس مقطعة مكعبات
• 3 ليمون مخلل تقطع حلقات صغيرة
• ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كارى
• بقدونس مفرى للتزيين
• ملح و فلفل
• زيت زيتون و زيت ذرة للتحمير

طريقة عمل دبابيس الدجاج مع شرائح الليمون

1. تغسل الدبابيس جيدا و تصفى ثم تتبل بالملح و الفلفل و الكمون و الكركم و الكارى ، و تترك الدبابيس المتبلة داخل الثلاجة لمدة 4 ساعات على الاقل
2. تسخن طاسة لايلتصق بها الطعام و يوضع بها قليل من زيت الزيتون و زيت الذرة و يشوح الفلفل ثم يرفع على ورق مطبخ ، و يضاف زيت مرة اخرى و يشوح البصل حتى يصير لونه ذهبيا و يرفع على ورق مطبخ ، و تكرر العملية مع البطاطس
3. فى نفس الطاسة تضاف المادة الدهنية و يشوح الدجاج من جميع الجهات
4. تنقل دبابيس الدجاج مع الخضروات فى حلة طهى و ترفع على النار و يضاف قليل من الماء و قطع الليمون المخلل و يختبر التتبيل ، و يترك المقدار لينضج على نار هادئة
5. يغرف المقدار فى طبق التقديم مع الارز الابيض المفلفل و السلطة الخضراء