طريقه عمل كبيبه البرغل الصيامى
المقادير
1/2 كيلو برغل
1/2 كليو بطاطس مسلوقه
ملح وكمون
الحشو
3 طماطمات + 3 فلفل اخضر + 3 بصلات متوسطه + ربع كليو مشروم + ملح وفلفل
الطريقه
اولا ينقع البرغل فى المساء حوالى خمس ساعات وبعدين نهرس البطاطس بعد ما نسلقها ونخلطها مع البرغل ونضيف الملح والكمون ونعجنها
اما الحشو
نقطه زيت على النارفى طاسه ونحط فيها البصل الفلفل والمشروم ونقلبهم على النار ونضيف الملح والفلفل ونسبهم يستوا شويه وبعدين نجيب حته من عجينه البطاطس ونعملها كوره وفيها فراغ من النص ونضع فيها الخليط ونقفلها كويس ونحمرها فى الزيت لغايه ما يكون لونها دهبى
وبالهنا والشفا