[Mary Naeem]

كانيلونى بالجبنة الفيتا والسبانخ


المقادير: 4 شرائح كبيرة لازانيا 1 كجم سبانخ مجمدة، خارج الفريزر حتى يفك الثلج عنها 200 جرام جبنة فيتا قليلة الدسم كمية جيدة من جوزة الطيب المبشور حفنة كبيرة من الزيتون، منزوع البذور ومقطع 1 ملعقة كبيرة كيبر، مشطوف 400 جرام طماطم مقطعة 25 جرام بارميزان، مبشورة
الطريقة: 1 سخنى الفرن على 200 درجة مئوية. ضعى شرائح اللازانيا فى وعاء كبير، وغطيهم بالماء المغلى. انقعيهم لمدة 5 دقائق. فى الوقت نفسه حضرى الحشو: إضغطى الماء قدر المستطاع من السبانخ، ثم امزجيها مع الفيتا، وجوزة الطيب وتبليهم بالملح والفلفل. صفى المكرونة، ثم قطعى كل ورقة من المنتصف عمودياً. ضعى 4 ملاعق كبيرة من الحشو على طول كل شريحة، ثم لفيها لتشكل رول. ضعيهم فى صينية الخبز مدهونة بقليل من الزيت. 2 اخلطي الزيتون والكيبر والطماطم معا فى وعاء وتبليهم، ثم افرديهم فوق الكانيلونى. رشى البارميزان على الوجه، وغطى الصينية بورق الفويل، ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقة.