[Mary Naeem]

تحذير من استخدام الأواني المانعة للالتصاق مع الحرارة العالية !



للأواني المانعة للالتصاق أهمية كبيرة في المطبخ و لا يمكن الاستغناء عنها بسهولة عند تحضير بعض الأطعمة . تطلى هذه الأواني بمادة التقلون و هي مادة غير ضارة الا اذا تم تسخينها لدرجات حرارة عالية جدا حيث يتم تصاعد ابخرة سامة يمكنها أن تقتل العصافير داخل الأقفاص ان وجدت في المطبخ و بالتأكيد ستكون هذه الأبخرة ضارة على الانسان أيضا ! تابعوا المزيد من المعلومات الهامة حول استخدام الأواني المانعة للالتصاق عند الطبخ:أكدت التجارب التي أجريت على حيوانات المختبر تعرضها للإصابة بأربع أنواع مختلفة من الأورام عند تعرضها لمادة PFOA (perfluorooctanoic acid) و هي مادة تدخل في صناعة مادة التفلون المانعة للالتصاقالخطر من التعرض لهذه المادة المسرطنة لحيوانات المختبر يكون أكبر عند عمال المصانع المنتجة لهذا النوع من الأواني أكثر من الأشخاص الذين يستخدمونها في الطبخ و خاصة عند مراعاة عدم تسخينها لدرجات حرارة عاليةدرجة الحرارة التي يحدث عندها الضرر من استخدام الأواني المانعة للالتصاق ليست معروفا بالتحديد و لكن يفضل عدم استخام هذه الأواني للشواء بالفرن أو القليأفضل طريقة لاستخدام هذا النوع من الأواني هو لتحضير أطباق الخضار أو اللحوم بطبخها على حرارة منخفضة مع كمية قليلة من الماء