[Mary Naeem]

وصفة كيكة التمر والبيكان: لذيذة وسهلة!



وصفة تقديم: الشيف أماني السلاق

مقادير الكيكه
1 كوب تمر منزوع النوى
نصف كوب معجون التمر
نصف كوب ماء
نصف كوب سكر بني
1 كوب زيت نباتي
3 بيض
15 ملعقة طعام دقيق منخول
1 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
1 ملعقة صغيره بيكنغ باودر
1 ملعقة صغيره فانيلا
نصف كوب بيكان مقطع
مقادير الكراميل
1 كوب سكر بني
100 غم (أصبع) زبده
1 كوب كريما سائله (نسبة الدسم 32%- 35%)
طريقة عمل الكيكه
يوضع التمر منزوع النوى ومعجون التمر والماء في قدر على النار حتى يغلي الماء ويصبح المزيج مثل المعجون.
يترك جانبا ليبرد.
يضرب السكر مع الزيت باستخدام الخفاق الكهربائي او مضرب اليد، يضاف البيض واحده تلو الأخرى والفانيلا مع الخفق المستمر.
تنخل المواد الجافه معا وتضاف الى الخليط السابق بالتبادل مع التمر، ومن ثم يضاف البيكان.
تخبز في فرن حرارته 180 درجه مئويه لمدة 45 دقيقه أو حين تخرج السكين نظيفه.
طريقة عمل الكراميل
توضع جميع المكونات في قدر على النار وتترك لتغلي مع مراعاة التحريك المستمر.
التقديم
يسكب الكراميل فوق الكيكه البارده.
تزين بالسكر المطحون وحبات البيكان الكامله.