طريقة الخلاط مجربناها وهايلة و مفهاش سمن يعنى اخف
تحطى 4بيضات فى الخلاط ومعاهم 4ملاعق دقيق وملح وفلفل وشوية لبن وتخلطيهم وبعدين تحطى كيلو لبن على النار وبعد مايغلى تضيفى الخليط ووتقلبيه بالمضرب السلك حتى يتماسك وبعدين حطيه على المكرونة
ممكن متحطيش ملح وفلفل وحطى سكر واستخدميه فى الحلويات زى الكنافة والجلاش