[Mary Naeem]

طريقة عمل ميني ساندويش كعكات الدجاج الإيطالي


المقادير:
"350 جرام دجاج مفروم، حبتين كوسا كبيرة مبشورة، حبة بطاطا صغيرة مسلوقة، نصف كوب فتات خبز، نصف كوب جبن بارميزان مبشور، معلقة صغيرة ريحان ناعم، بصلة مفرومة ناعم، فص ثوم كبير مفروم ناعم، بيضة عدد 2، معلقة صغيرة زعتر – اوريجانو، نصف معلقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة، زيت زيتون، خبز الميني كيزر، ملح وفلفل، حسب الرغبة، ومقادير صوص الكوكتيل؛ نصف كوب مايونيز، أربعة ملاعق كبيرة كاتشب، ملعقتين صغيرتين مستردة، معلقة بقدونس أخضر مفروم".

أما طريقة التحضير:

• قومي بوضع حبة البطاطا بالفريزر لمدة 10 دقائق

• امزجي الدجاج المفروم مع الكوسا المبشورة والبارميزان والتوابل والريحان وفتات الخبز والثوم والبيض واعجنيهم جيدا معا ثم اخرجي حبة البطاطا الباردة وقومي ببشرها على مزيج الدجاج، وقومي بخلطها مرة اخرى ثم شكليها لكرات صغيرة ثم احفظيها بالثلاجة لمدة 10 دقائق .

• سخنى مقلاة غير لاصقة ثم ضعي فيها القليل من زيت الزيتون وحمري كعكات الدجاج بالخضروات لمدة دقيقتين من الجانبين ثم ادخليها فرنا ساخنا لمدة 10 دقائق ثم اخرجيها وقدميها في الساندويشات مع طبقة من الخس ومعلقة من الصوص.

• إن قمتي بإعدادها للرحلات، فقومي بتجهيز الساندويش كاملاً ولكن لا تضعي الصوص خذيه معك مبرد في علبة تحفظ البرودة ثم قدميه لإضافته للساندويشات قبل تناولها مباشرة.