[فرونكا]

لعشاق الخضروات.....كرنب بحشو الجزر
المقادير
1 كرنب صغير
1/4 كوب زيت زيتون
1 بصل متوسط مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 جزر متوسط مبشور
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة بهار
ملح وفلفل
1 بطاطس مسلوقة ومهروسة
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب زبيب (إختياري)
أوراق بقدونس للتزيين

الطريقة
- يُجوف الكرنب ليُصبح مثل الكوب باستخدام سكين أو ملعقة، ويُقطع الناتج من التجويف قطعاً صغيرة لاستخدامها في الحشو.
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف الكرنب، الجزر، القرفة، البهار مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات، ويُتبل بالملح والفلفل.
- تُخلط البطاطس والبقدونس والزبيب في وعاء عميق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف خليط الكرنب إلى خليط البطاطس مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُحشى الكرنب بالحشو مع الضغط الخفيف حتى يمتلئ بالحشو.
- يُلف الكرنب في قطعة قماش نظيفة ( أو شاش) وتُغلق بإحكام باستخدام خيط يتحمل الحرارة.
- يُسلق الكرنب في إناء به ماء على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يوضع الكرنب المحشو في طبق التقديم، ويُزين بالبقدونس.