[فرونكا]

سلطة رنجة مع زيتون مخلل

المقادير
2 سمك رنجة مُدخنة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل أحمر
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 بطاطس صغيرة مسلوقة ومُقطعة مكعبات
4/1 كوب أوراق بقدونس وكزبرة طازجة
1 كوب زيتون أسود وأخضر مخلل
8-10 طماطم صغيرة Cherry أنصاف

الطريقة
- تقشر الرنجة من الجلد وينزع العظم وتقطع إلى قطع صغيرة (مع التأكد من عدم وجود أي عظم بها).
- تُخلط الرنجة مع زيت الزيتون، الخل وعصير الليمون في وعاء عميق.
- تُضاف البطاطس، الأعشاب، الزيتون المخلل والطماطم وتُقلب المكونات جيداً.
- تُوضع في طبق التقديم وتُقدم مع الخبز العربي.